La cuisine offre un monde de possibilités pour promouvoir le développement durable sans pour autant compromettre la commodité. Vous avez le pouvoir de contribuer à changer les choses en adoptant des pratiques écoénergétiques. Shonah Chalmers, professeure de cuisine durable au collège Humber, nous présente des idées pour maximiser l’efficacité énergétique de notre cuisine.
1. La Cuisine Stratégique
Cuisiner consciencieusement peut vous aider à réduire votre consommation d’énergie. En prenant garde de ne pas trop remplir le four, vous assurez une cuisson uniforme de vos aliments et évitez ainsi d’utiliser votre appareil longtemps. Un four rempli adéquatement permet une bonne circulation d’air et une meilleure efficacité. L’utilisation de petits appareils électroménagers, comme les friteuses à air chaud, les mijoteuses et les tournebroches électriques, peut toutefois vous aider à économiser de l’énergie. Un four standard consomme environ 2 000 à 5 000 watts d’électricité par utilisation, alors qu’un plus petit appareil électrique, comme la friteuse à air chaud, en consomme la moitié. Une autre excellente option est la mijoteuse, laquelle ne consomme qu’environ 250 watts d’électricité par utilisation. Les petits électroménagers ont souvent une demande énergétique moindre et, bien que le temps de cuisson soit un peu plus long, le compromis en vaut la peine!
2. La Planification de Repas
La planification de repas est particulièrement utile pour simplifier vos projets culinaires et réduire le gaspillage d’énergie et de nourriture. En sachant précisément quels repas vous cuisinerez et à quel moment, vous pouvez optimiser l’utilisation de votre four en alignant les temps de cuissons, ce qui vous permettra de réduire la dépense énergétique globale.
3. La Cuisine en Lot
Cuisiner en lot vous permet d’allier commodité et efficacité énergétique. La préparation d’une plus grande quantité de nourriture en une seule séance de cuisine vise à consommer moins d’énergie qu’en cuisinant par portion. De plus, en réfrigérant ou en congelant les surplus, vous économiserez du temps lors de la préparation de vos prochains repas. L’élaboration de plans de repas donne un aperçu du temps de cuisson, de la température et de la portion, ce qui vous simplifiera la tâche pour cuisiner en lot.
4. Four ou Cuisinière : Quel Appareil Consomme Moins?
Le débat entre la consommation d’énergie d’un four comparativement à celle d’une cuisinière repose sur l’utilisation et l’efficacité de ces appareils. Bien que les deux contribuent à la consommation d’énergie des ménages, le four est souvent plus énergivore. En règle générale, la cuisinière utilise considérablement moins d’énergie puisqu’à l’inverse il faut réchauffer tout l’intérieur du four. Un four traditionnel consomme de 2 000 à 5 000 watts par utilisation, tandis qu’une cuisinière, selon le temps de cuisson et la taille des éléments chauffants, consomme de 1 000 à 3 000 watts. En optant pour la cuisinière, lorsque possible, vous serez plus efficaces énergétiquement.
5. La Cuisine Avertie : La Voie de L’efficacité
Le savoir peut être catalyseur de changements, et la cuisine avertie passe par une bonne connaissance de ses appareils. En effet, connaître la consommation potentielle d’énergie de votre four peut mettre en lumière l’importance de cuire vos recettes simultanément. Des temps de cuisson bien coordonnés optimisent l’utilisation de votre four et minimisent le gaspillage d’énergie.
6. La Puissance des Appareils Spécialisés
Les cuisines modernes offrent plusieurs autres méthodes de cuisson écoénergétiques. Par exemple, la friteuse à air, le four grille-pain, la mijoteuse et le tournebroche électrique consomment tous moins d’électricité grâce à leur fonctionnalité précise. Bien que le temps de cuisson puisse être un peu plus long avec ces appareils, ces derniers utilisent une fraction de l’énergie requise par de gros appareils comme le four.
7. Les Avantages de la Mijoteuse
La mijoteuse est polyvalente et utile pour cuisiner de façon écoresponsable. Le temps de cuisson plus long permet de réduire l’énergie utilisée, comparativement à des méthodes de cuisson plus rapides. Non seulement vous obtiendrez de délicieux repas, mais vous augmenterez également votre efficacité énergétique.
8. L’importance d’un Entretien Adéquat
Des appareils bien entretenus peuvent aider à réduire les coûts d’électricité. Le nettoyage régulier des serpentins et des éléments chauffants de votre cuisinière peut améliorer la performance et l’efficacité énergétique de votre appareil. Assurez-vous également que les joints d’étanchéité de la porte du four sont intacts pour prévenir les fuites d’énergie, et remplacez toute pièce usée. En intégrant des pratiques d’économie d’énergie en cuisine, vous pouvez contribuer activement à un avenir durable, un repas à la fois.
Une approche alliant cuisine consciente, planification de repas, sélection stratégique d’appareils et entretien adéquat vous permettra d’être plus écologique et de réduire vos factures d’électricité, pour une cuisine plus écoénergétique.
